🥔 Domáci podpecník – poctivý slaný koláč ako od babičky

🥔 Domáci podpecník – poctivý slaný koláč ako od babičky – recept od šikovnej @petra_gb

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Stačí trošku trpezlivosti pri kysnutí cesta a odmenou vám bude dokonalá večera – mäkké, voňavé cesto s chrumkavou oblohou 😋 Skvelý recept, keď máte chuť na niečo domáce a poriadne!

Cesto:

• 500 g hladkej múky

• 150–200 ml vlažného mlieka

• 1 PL kryštálového cukru

• 1 ČL soli

• 3 PL oleja

• 1 vajce

• ½ kocky droždia

• 2 stredne veľké zemiaky (uvarené v šupke a vychladnuté)

Obloha:

• 200 g slaniny

• klobáska podľa chuti

• 2 červené cibule

• 350 g pochúťkovej smotany

• 125 g bryndze

• čerstvý kôpor

Postup:

1. Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravte kvások.

2. Do múky pridajte soľ a nastrúhané zemiaky. Prilejte kvások, olej a vajce.

3. Vypracujte mäkké cesto – ak je príliš hutné, pridajte 1 PL kyslej smotany.

4. Cesto nechajte kysnúť, kým zdvojnásobí objem.

5. Premiestnite ho na olejom vymastený plech a rukami rozťahajte po celej ploche.

6. Nechajte ho ešte asi 30 minút podkysnúť.

7. Potrite ho zmesou pochúťkovej smotany, bryndze a kôpru, a navrch pridajte slaninu, klobásku a cibuľu.

8. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 25 minút, kým povrch krásne nezružovie.

💡Tip:

Najlepší je ešte teplý s pohárom cmaru alebo kefíru! 🥛